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Clients refusés : la demande non accueillie

Avec Pro, chaque demande que votre restaurant a dû refuser : combien de couverts, pour quelle raison, et quel réglage de votre part est en cause.

Pour
Restaurateurs
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Pro et Enterprise

Vérifié le

Clients refusés : les refus, les couverts que vous n’avez pas pu accueillir, et pourquoi.

Ouvrir le rapport

Clients refusés fait partie des offres Pro et Enterprise. Avec les offres Free et Starter, l’écran explique ce que le rapport ajoute, avec un bouton Comparer les offres.

  1. Ouvrez Clients refusés, dans le menu latéral sous Clients.
  2. Le rapport s’ouvre sur les quatre semaines qui se terminent aujourd’hui : un refus est un fait dès qu’il a lieu. Choisissez d’autres dates sous Du et Au, ou appuyez sur 7 jours, 28 jours ou 90 jours.
  3. Lisez les deux nombres du haut : les refus, et les couverts refusés. En dessous, Chaque refus liste chaque demande refusée, la plus récente d’abord, avec son soir, son heure, son groupe, sa raison et sa provenance.
  4. Pour garder le tableau des raisons, appuyez sur Télécharger ce rapport.

Pourquoi ils ont été refusés

Pourquoi donne à chaque refus une seule raison : la première qui s’appliquait. Les raisons qui tiennent à votre salle :

  • Aucune table libre : toutes les tables qui convenaient au groupe étaient prises, ou aucune table n’accueille un groupe de cette taille. C’est la salle, pas un réglage.
  • Votre cadence : une table était libre, mais le nombre maximal que vous avez fixé pour cette heure était atteint. Vous le modifiez dans Paramètres › Cadence.
  • Un créneau bloqué : une heure que vous avez fermée aux réservations dans la grille de cadence.
  • L’établissement était fermé et Sans réservation uniquement : vous n’étiez pas ouvert à cette heure, ou la réservation en ligne était coupée ce jour-là alors que la salle restait ouverte. Vos horaires sont dans Paramètres › Services, et les jours qui changent dans Jours particuliers.
  • Les réservations étaient en pause : votre page était en pause quand le client a essayé, donc ni la page ni le bouton n’ont pris de réservation. Chaque essai est compté, pour que vous voyiez ce qu’une pause a coûté.

Les raisons qui sont vos règles de réservation

  • Trop près du passage à table, Trop longtemps à l’avance et Taille de groupe non acceptée : le délai minimum avant un passage à table, jusqu’à quand on peut réserver à l’avance, et le plus petit et le plus grand groupe acceptés, le tout dans Paramètres › Général. Un service peut avoir son propre délai et sa propre période de réservation, dans Services.
  • Un placement que personne n’a décrit et Le placement demandé était pris : le client demandait un placement, comme un accès sans marche, et aucune table n’a été décrite pour cela, aucune des vôtres ne l’offre, ou celles qui l’offrent étaient prises. Décrivez vos tables dans Paramètres › Salle.
  • Le client est bloqué : le client avait atteint le nombre d’absences à partir duquel votre règle refuse ses réservations en ligne. Cette règle reste désactivée tant que vous ne l’activez pas dans Paramètres › Clients et listes.

Demander, regarder, attendre

Le tableau des raisons a jusqu’à quatre colonnes. Ont tenté de réserver, c’est un client qui a demandé une table et a été refusé ; En consultation, c’est un horaire non proposé à quelqu’un qui ne faisait que regarder. Les deux sont comptés à part et jamais additionnés.

Liste d’attente et Alertes sont des clients qui ont plutôt laissé leur nom : un groupe qui s’inscrit puis s’en va apparaît donc sur deux lignes. Une colonne vide n’est pas affichée.

Dans Chaque refus, une demande peut se terminer par inscrit sur la liste d’attente ou n’est pas resté, et son soir est un lien vers ce soir-là sur l’écran de service.

Les heures et le placement

Choisissez un seul jour, la même date sous Du et Au, et Quand ils ont été refusés montre les couverts refusés par quart d’heure demandé.

Placement demandé met ce que les clients demandaient face à trois colonnes : Aucune qui convienne relève du plan de salle, Les vôtres étaient prises de la capacité, et Non décrit signifie qu’aucune table n’a encore été décrite pour cela.

Bon à savoir

  • Un refus de vive voix ne laisse aucune trace : dire au téléphone que vous êtes complet ne s’enregistre que si la réservation a été tentée dans le tableau de bord.
  • Les refus sont conservés quatre-vingt-dix jours. Pour des dates plus anciennes, l’écran indique où ses chiffres commencent.
  • Ouvert depuis Statistiques, le rapport s’arrête hier, et Inclure aujourd’hui ajoute les refus du jour. Les couverts que vous avez vendus sur les mêmes dates sont à un lien, dans Statistiques.
  • Quand des clients demandent un placement alors qu’aucune de vos tables n’est encore décrite, Activité le signale par une entrée Des clients ont demandé une place que vous n’avez pas décrite, avec un lien Renseigner vos tables.