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Paramètres de la cadence

Limitez le nombre de clients, et de groupes, qui arrivent par quart d’heure dans un service, pour qu’un carnet plein ne déborde jamais la cuisine.

Pour
Restaurateurs
Offres
Pro et Enterprise

Vérifié le

La grille de cadence, une ligne par quart d’heure, avec en regard les réservations de la journée.

Régler une grille de cadence

  1. Sur un appareil en mode Gestion, ouvrez Paramètres › Cadence.
  2. Choisissez le Service, puis, sous S’applique à, choisissez Tout le service ou un espace.
  3. Dans Tous les quarts d’heure, saisissez sous Couverts le nombre maximum de clients qui peuvent arriver par quart d’heure. Une case vide ne fixe aucune limite, et 0 ferme ce quart d’heure. Un nombre saisi dans la case tout, sous un titre, remplit toute la colonne.
  4. Si besoin, limitez aussi les Groupes, et Dont en ligne : combien de ces couverts peuvent venir de votre page de réservation.
  5. Appuyez sur Publier ce qui est à l’écran, puis sur Publier. La grille limite la prochaine réservation prise ; les réservations déjà prises ne sont pas concernées.

Quand un quart d’heure est complet

En ligne, un quart d’heure complet ou fermé n’est pas proposé. Un client qui choisit une heure au moment où elle se remplit lit : « Cet horaire est complet — essayez quelques minutes avant ou après. »

Avec L’équipe peut installer au-delà d’une limite activé, comme au départ, l’équipe qui prend une réservation par téléphone ou à l’accueil est prévenue et peut réserver quand même : « La cadence est atteinte à cet horaire. Réservez à nouveau pour les installer quand même — ce sera enregistré comme dérogation. » Chacune est listée sous Installés au-delà de la limite. Désactivé, un quart d’heure complet est fermé à tous, téléphone et accueil compris.

Limites par taille de groupe et par espace

Limites par taille de groupe limite le nombre de groupes d’une taille donnée qui peuvent arriver par quart d’heure, en plus des couverts — deux groupes de sept à dix personnes, par exemple. Appuyez sur Ajouter une tranche, puis réglez le plus petit et le plus grand groupe, et le nombre de groupes.

Les limites s’appliquent ensemble : une réservation doit respecter la grille du service entier, celle de chaque espace où elle est installée, et chaque tranche qui comprend la taille de son groupe.

Brouillons et retrait d’une grille

Enregistrer comme brouillon garde la grille sans rien changer pour vos clients. Tout appareil de gestion peut ouvrir le brouillon, qui indique qui l’a enregistré ; Publier le brouillon enregistré le publie plus tard et Abandonner le brouillon le supprime. Retirer la règle publiée retire toutes les limites du service ou de l’espace affiché ; les réservations déjà prises ne sont pas touchées.

Ce qui est vraiment réservé

Ce qui est vraiment réservé montre, pour le Jour choisi, ce que contient chaque quart d’heure face aux limites en vigueur — couverts et groupes, Complet ou Fermé — et combien de groupes ont été installés au-delà d’une limite. Installés au-delà de la limite les liste un par un : l’heure, le groupe et qui l’a réservé.

Bon à savoir

  • La cadence fait partie des offres Pro et Enterprise. Avec les autres offres, l’écran l’indique, avec un lien vers les offres.
  • Un groupe est pris en compte dans le quart d’heure de son arrivée seulement, quelle que soit la durée de sa présence.
  • Les lignes s’arrêtent à la dernière arrivée du service, car personne ne peut arriver après.