Comment prendre des réservations dans un pub
Clients de passage, habitués, déjeuner du dimanche et grands groupes, dans un seul registre.
Un pub, c’est plusieurs lieux à la fois : un bar pour ceux qui passent, une salle pour le déjeuner du dimanche, une longue table pour un anniversaire. Un logiciel de réservation doit convenir à tous, sans que l’habitué au comptoir se sente de trop.
1. Dessinez vos salles telles qu’elles sont
Placez chaque partie du pub sur le plan comme une salle à part : le bar, la salle, le jardin. Donnez aux tables leurs vrais noms et leurs places, et ajoutez le comptoir avec ses places.
2. Rapprochez des tables pour les groupes
Les groupes sont ce qu’un pub réserve le plus. Enregistrez les tables que vous rapprochez comme une paire, et indiquez combien elle accueille vraiment. Une réservation de groupe prend alors les deux tables, et aucune ne peut être réservée seule en même temps.
- Faites attendre votre accord aux grands groupes, pour les appeler avant de bloquer les tables.
- Gardez une longue table pour la soirée avec une durée de table réglée pour les grands groupes.
3. Un seul registre pour les clients de passage et les réservations
La plupart des clients d’un pub entrent encore sans réserver. Ajoutez-les au même registre que les réservations, pour que l’équipe voie quelles tables sont libres maintenant, et lesquelles sont réservées plus tard.
4. Le déjeuner du dimanche en services fixes
Si vous servez le déjeuner du dimanche en deux services, fermez l’intervalle entre les deux aux réservations. Un client qui demande un horaire entre les deux se voit proposer vos heures de service à la place.
- Réglez les durées de table selon le groupe, pour qu’un déjeuner de famille et une pinte à deux soient gardés le temps qu’il faut.
- Étalez les arrivées avec un plafond de clients pouvant arriver à chaque quart d’heure.
5. Une liste d’attente les soirs chargés
Un soir de match ou un vendredi complet, notez des noms à l’entrée. Chaque groupe voit combien passent avant lui, et la prochaine table libre va au premier groupe qu’elle peut accueillir.
Ce que ResOlio apporte à un pub
Voici ce que chaque offre comprend pour un pub.
- Des salles, des tables rapprochées et des places au comptoir, avec toutes les offres. Voir les réglages de la salle.
- Clients de passage et réservations par téléphone dans le même registre, avec toutes les offres. Voir les clients de passage.
- Une page de réservation et une intégration pour votre site, avec toutes les offres. Voir la page de réservation.
- Un rappel qui demande au client de confirmer, dès l’offre Starter (39 € par mois). Voir les statuts de réservation.
- Services fixes, cadence et liste d’attente, avec l’offre Pro (99 € par mois). Voir la cadence et la liste d’attente.
- Plusieurs pubs dans un seul compte, avec l’offre Enterprise. Voir les groupes de restaurants.
Réserver ne coûte jamais rien au client, et aucune offre ne prend de commission. Voir ResOlio pour les pubs et la page des tarifs.
Questions
Un pub peut-il prendre des réservations et des clients de passage en même temps ?
Oui, avec toutes les offres. L’équipe ajoute les clients de passage et les réservations par téléphone au même registre que les réservations en ligne, et toutes les tables sont au même endroit.
Puis-je réserver plusieurs tables pour un grand groupe ?
Oui. Enregistrez les tables que vous rapprochez et indiquez combien la paire accueille vraiment. Une réservation prend les deux, et aucune ne peut être réservée seule en même temps.
Puis-je faire le déjeuner du dimanche en services fixes ?
Oui, avec l’offre Pro. Fermez l’intervalle entre vos services, et un client qui demande un horaire entre les deux se voit proposer vos heures de service à la place.
Puis-je demander des arrhes pour les grandes tables ?
Non. ResOlio ne prend aucune carte aux clients : réserver ne leur coûte jamais rien. Pour une grande table, faites attendre la réservation jusqu’à votre accord, et appelez le client.
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