Comment prendre des réservations dans un bar
Un bar vit de sa porte. Les réservations doivent l’aider, pas la remplir.
La plupart des clients d’un bar entrent sans réserver. Mais les groupes, les anniversaires et les afterworks se prévoient souvent, et ces clients veulent savoir que leur table les attend. Un bon logiciel de réservation prend ces réservations sans remplir la salle avant l’ouverture.
Ce que vos clients peuvent réserver
- Des tables pour les groupes, les réservations qui demandent le plus de préparation.
- Des places au comptoir pour une ou deux personnes, si vous voulez les vendre à l’avance.
- Une partie de la salle seulement. Gardez le reste pour les clients de passage.
1. Mettez le bar sur votre plan de salle
Un bar, ce n’est pas que des tables. Dessinez le comptoir sur le plan de salle avec ses places, et chaque place se donne à un client comme une table pour un. Les places voisines vont ensemble à un petit groupe.
Vous décidez si les clients peuvent réserver les places au comptoir en ligne, ou si vous les gardez pour la porte.
2. Inscrivez les clients de passage dans le même registre
Quand un groupe entre, l’hôte l’ajoute en quelques gestes, à une table ou au comptoir. Toute l’équipe voit la même salle, et personne n’installe quelqu’un à une table réservée pour neuf heures.
3. Réglez combien de temps une table est gardée
Un verre avant le dîner et une longue soirée sont deux réservations différentes. Réglez les durées de table selon la taille du groupe et le service, pour que les premières tables se libèrent pour la clientèle du soir.
- Courte pour un verre, plus longue pour un groupe qui a réservé la soirée.
- Faites attendre votre accord aux grands groupes, pour les appeler avant de bloquer les tables.
4. Prenez les réservations là où vos clients écrivent déjà
Beaucoup de clients préfèrent envoyer un message plutôt que remplir un formulaire. Donnez-leur votre page de réservation et une intégration sur votre site, et avec l’offre Plus, laissez Olio prendre les réservations sur WhatsApp.
Sur WhatsApp : Client : Une table pour 4 samedi à 20h, Hartwell's Olio : 20h00 n’est pas libre chez Hartwell's le samedi 17 octobre 2026. Voici les horaires libres les plus proches pour 4 personnes. J’aurai aussi besoin de votre e-mail pour la confirmation. une liste, Voir les horaires : 19h30, 19h45, 20h15, 20h30, 20h45 Client : 20h15 Olio : Hartwell's, samedi 17 octobre 2026 à 20h15, 4 personnes : gardée pour vous jusqu’à 19h13. À quelle adresse e-mail envoyer la confirmation ? Client : sam@example.com Olio : Votre réservation chez Hartwell's. samedi 17 octobre 2026 à 20h15. 4 personnes. Nom : Sam. E-mail : sam@example.com. En appuyant sur « Réserver », vous acceptez que Hartwell's conserve ces informations pour gérer votre réservation, et utilise les allergies que vous indiquez pour préparer votre repas. Confidentialité : https://resolio.app/privacy. Gardée pour vous jusqu’à 19h13 Avec les boutons Réserver, Autres horaires, Modifier. Client : Réserver Olio : C’est réservé ! Hartwell's, samedi 17 octobre 2026 à 20h15, 4 personnes. Référence HW-4K7Q. La confirmation arrive à sam@example.com, avec le lien pour modifier ou annuler. Ajouter une personne, changer l’heure ou annuler : https://resolio.app/fr/hartwells/manage#t=… Client : Pouvons-nous apporter notre propre gâteau d’anniversaire ? Olio : J’ai posé la question à Hartwell's, et je vous envoie leur réponse ici. Olio : Hartwell's: Bien sûr, et nous le garderons au frais pour vous.
5. Une liste d’attente pour les heures chargées
Un vendredi complet, notez des noms à l’entrée au lieu de refuser du monde. Chaque groupe voit combien passent avant lui, et la prochaine table libre va au premier groupe qu’elle peut accueillir.
Ce que ResOlio apporte à un bar
Voici ce que chaque offre comprend pour un bar.
- Places au comptoir et tables sur un seul plan de salle, avec toutes les offres. Voir les réglages de la salle.
- Clients de passage et réservations par téléphone dans le même registre, avec toutes les offres. Voir les clients de passage.
- Une page de réservation et une intégration pour votre site, avec toutes les offres. Voir la page de réservation.
- Olio sur votre page de réservation, dès l’offre Starter (39 € par mois), et sur WhatsApp, avec l’offre Plus (59 € par mois). Voir Olio.
- La liste d’attente et la cadence, avec l’offre Pro (99 € par mois). Voir la liste d’attente.
Réserver ne coûte jamais rien au client, et aucune offre ne prend de commission. Voir ResOlio pour les bars et la page des tarifs.
Questions
Les clients peuvent-ils réserver une place au comptoir ?
Oui, si vous le voulez. Chaque place au comptoir se réserve comme une table pour un, et les places voisines vont ensemble à un petit groupe. Vous pouvez aussi garder le comptoir pour les clients de passage.
Puis-je demander des arrhes pour les réservations au bar ?
Non. ResOlio ne prend aucune carte aux clients : réserver ne leur coûte jamais rien. Pour un grand groupe, faites attendre la réservation jusqu’à votre accord, et appelez-les.
Les clients peuvent-ils réserver une table sur WhatsApp ?
Oui, avec l’offre Plus. Les clients écrivent à Olio sur WhatsApp avec leurs propres mots, et Olio réserve la table selon vos règles.
Dois-je ouvrir toutes mes tables à la réservation ?
Non. Retirez les places au comptoir de votre page de réservation si vous les gardez pour la porte, et avec l’offre Pro, plafonnez ce qui se réserve en ligne. L’équipe peut toujours installer un client de passage à une table libre.
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