Liste d’attente restaurant : une seule liste pour la porte et la réservation en ligne

ResOlio donne à un restaurant complet une seule liste d’attente, dans le logiciel qui prend déjà ses réservations. Avec Pro, les clients sans réservation et ceux de votre page de réservation rejoignent une seule file, chaque groupe voit sa place, et une table qui se libère est proposée d’elle-même au groupe suivant. Voici ce qu’une application de liste d’attente doit faire au restaurant, et comment bien la tenir.

Ce que fait une application de liste d’attente

Une application de liste d’attente remplace le carnet de l’accueil. Elle garde la file dans l’ordre, dit aux clients où ils en sont et les prévient quand une table est prête. Bien faite, elle remplit aussi les tables qui resteraient vides : une annulation tardive, une absence, un groupe qui part tôt.

• Une seule file, dans l’ordre d’arrivée.
• Une place dans la file que chaque groupe peut suivre sur son téléphone.
• Une proposition quand une table se libère, au premier groupe qu’elle peut accueillir.
• Un délai pour chaque proposition, pour qu’une table n’attende jamais un client parti.
• Le même écran que les réservations du soir, pour que l’accueil voie tout d’un coup d’œil.

Deux façons d’entrer sur la liste

Avec ResOlio Pro, les clients s’inscrivent depuis votre page de réservation ou à l’accueil. Quand ce soir est complet pour leur groupe, votre page de réservation propose la liste d’attente à la place des horaires. À la porte, l’accueil saisit un nom et la taille du groupe, sans besoin d’e-mail. Les deux mènent à une seule file, dans l’ordre d’arrivée.

Une place dans la file, pas une estimation

Chaque groupe reçoit une page en direct qui montre combien de groupes le précèdent. Elle ne promet jamais de temps d’attente. Vingt minutes annoncées qui deviennent quarante agacent davantage qu’une place honnête dans la file, et une place dans la file est toujours vraie.

Proposer une table libérée

Quand une table se libère, ResOlio la propose par e-mail au premier groupe qu’elle peut accueillir. La table reste au nom de ce groupe pendant un temps défini : sept minutes par défaut, ou le délai que vous fixez. Un client en retard touche « J’arrive » et gagne cinq minutes, une seule fois. Sans réponse, la proposition passe au groupe suivant, et la table ne reste pas vide.

Pour un client sans réservation qui n’a pas laissé d’e-mail, l’écran de l’accueil affiche « Pas d’e-mail — appeler », avec le numéro. Voir comment la liste d’attente remplit la table d’une absence.

Attendre une date à venir

Certains clients veulent un soir déjà complet. Avec ResOlio, ils laissent une adresse, confirmée une fois, avec la taille du groupe et une plage de quatre heures au plus. Quand une table se libère dans cette plage, ils reçoivent un e-mail avec un lien pour réserver. Le premier qui réserve l’obtient, et votre accueil n’a aucun appel à passer.

Une application de liste d’attente seule, ou une liste dans votre logiciel de réservation

Les applications dédiées à la liste d’attente tiennent bien une file, et certaines ont une offre gratuite. Seules, pourtant, elles ne voient pas vos réservations : la table qu’elles proposent, votre logiciel de réservation la tient aussi. Une liste d’attente dans votre logiciel de réservation sait quelles tables sont réservées, lesquelles sont libres et quand la prochaine se libère.

ResOlio

ResOlio garde la liste d’attente à côté des réservations du soir et de votre plan de salle, sur l’écran de service. Avec Pro, pour 99 € par mois, vous avez la liste d’attente avec des réservations illimitées, le rythme des arrivées et le fichier clients, et aucune offre ne prend de frais par couvert. Voir la liste d’attente ou lire comment fonctionne la gestion des tables.

Waitwhile

Waitwhile gère les files d’attente et les visites de nombreux métiers, et son offre gratuite n’a pas de limite de durée. Sa page de prix affiche Free pour 50 visites par mois sur un établissement, Starter dès 31 $ par mois et Business dès 55 $, avec 20 % de moins à l’année.

TablesReady

TablesReady est conçu autour de la liste d’attente du restaurant, et son offre gratuite ne demande pas de carte. Sa page de prix affiche Free pour 100 groupes par mois et par établissement, puis Starter à 39 $ par mois et Business à 79 $, facturés à l’année, chacun avec un essai gratuit de 14 jours.

Conseils pour un accueil chargé

• Prenez chaque nom, même quand l’attente semble courte.
• Demandez un e-mail, pour que la proposition parte d’elle-même.
• Donnez aux clients leur place, pas un nombre de minutes.
• Gardez un délai court les soirs chargés, pour que les tables tournent vite.
• Installez d’abord la liste, avant un client qui vient d’entrer.

La mettre en place dans ResOlio

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