Logiciel de gestion des tables restaurant : ce qu’il fait et comment le choisir
Une bonne gestion des tables montre toute la salle d’un coup d’œil à l’accueil, de la première réservation à la dernière table libérée.
ResOlio vous donne la gestion des tables dès l’offre gratuite : vos salles dessinées telles qu’elles sont, le statut de chaque table en direct pendant le service, et les clients sans réservation et les réservations par téléphone sur le même plan de salle que les réservations en ligne. Ce guide explique ce que fait un logiciel de gestion des tables, et ce qu’il faut demander avant d’en choisir un.
Ce que fait un logiciel de gestion des tables
Un logiciel de gestion des tables dit à l’accueil quelles tables sont libres, lesquelles sont réservées et qui est assis où, à l’instant. Il remplace le plan papier et le crayon. Un bon logiciel partage une seule image entre l’accueil, le bar et la page de réservation, pour que personne ne donne deux fois la même table.
- Un plan de salle de vos salles et de vos tables.
- Des statuts qui changent pendant le service, en direct sur chaque tablette.
- Des tables réunies pour les grands groupes.
- Des durées de table, pour que le logiciel sache quand une table se libère.
- Les clients sans réservation et le téléphone sur le même plan que les réservations en ligne.
Le plan de salle : vos salles telles qu’elles sont
Dans ResOlio, vous construisez chaque salle sur le plan de salle : ses espaces, ses tables et leurs formes, disposés comme dans la réalité. Modifiez-le quand vous voulez, pour une terrasse d’été ou une nouvelle table près de la fenêtre. C’est un seul plan pour l’accueil et pour la page de réservation, et les clients en ligne ne réservent que des tables qui existent.
Le statut des tables pendant le service
Chaque réservation avance au fil de la soirée, et l’écran de service montre où elle en est, sur toutes les tablettes à la fois.
| Statut | Ce qu’il veut dire | Ce que fait l’accueil |
|---|---|---|
| Non confirmé | La table est réservée, pas encore confirmée. | La garde pour le client. |
| Confirmé | Le client a dit qu’il vient. | Organise la soirée autour. |
| Arrivé | Le groupe est à la porte. | L’accompagne à sa table. |
| Installé | Le groupe est à table, avec le temps passé assis. | Surveille la rotation. |
| En retard | L’heure est venue et le groupe n’est pas là. | L’appelle, ou attend un peu. |
| Terminé | Le groupe est parti. | Donne la table au groupe suivant. |
Réunir des tables pour les grands groupes
Un groupe de six tient rarement à une seule table. Dans ResOlio, vous définissez vos combinaisons de tables une fois, comme T11 + T12 pour un groupe de six. Une réservation pour six peut prendre la paire, et le plan de salle montre les tables réunies pour ce groupe. Les combinaisons sont dans toutes les offres.
Durée des tables et rythme des arrivées
La durée de table, c’est le temps pendant lequel une table est gardée pour un groupe. Dans ResOlio, vous la fixez pour chaque service et selon la taille du groupe : une table de deux au déjeuner se libère plus tôt qu’une table de huit au dîner. Votre plan de salle montre alors les tables libres maintenant et celles réservées plus tard.
Avec Pro, le rythme des arrivées plafonne le nombre de clients qui arrivent par quart d’heure, pour tout un service ou une seule salle, avec un plafond plus bas en ligne si vous le voulez. La cuisine a une soirée régulière, et votre équipe peut toujours installer au-delà d’un plafond, noté comme une dérogation. Voir le rythme des arrivées.
Les clients sans réservation sur le même plan
Les clients sans réservation et les réservations par téléphone vont dans le même registre que les réservations en ligne, dans toutes les offres, et le plan de salle dit toujours vrai. Quand vous êtes complet, avec Pro, la liste d’attente garde les clients de la porte et ceux venus en ligne dans une seule file, et propose chaque table libérée au groupe suivant. Lire notre guide de la liste d’attente.
Faut-il une caisse pour gérer les tables ?
Non. Beaucoup d’outils de gestion des tables viennent avec une caisse. ResOlio fonctionne seul, dans le navigateur de n’importe quelle tablette, téléphone ou ordinateur, et vous n’avez besoin d’aucune caisse pour gérer votre salle. Free le fait tourner sur 2 tablettes, et chaque offre payante sur autant qu’il vous en faut. Voir l’écran de service.
Comment choisir : cinq questions
- Dessine-t-il votre vraie salle ? Vos tables, leurs formes et vos combinaisons, pas une grille.
- Est-il en direct sur chaque tablette ? Une réservation en ligne doit arriver aussitôt à l’accueil.
- Les clients sans réservation sont-ils dans le même registre ? Deux listes donnent deux réponses à la même question.
- Faut-il un autre matériel ? Avec ResOlio, un navigateur sur une tablette que vous avez déjà suffit.
- Combien coûte-t-il quand vous grandissez ? Cherchez un prix fixe et aucuns frais par couvert. Voir toutes les offres.
Questions
Qu’est-ce que la gestion des tables au restaurant ?
C’est la façon dont un restaurant décide qui s’assoit où, et quand. ResOlio le fait sur un seul écran : votre plan de salle, le statut de chaque table et les réservations du soir, en direct sur chaque tablette.
Un logiciel de gestion des tables, est-ce une caisse ?
Non. Une caisse encaisse ; la gestion des tables tient les réservations et la salle. ResOlio fonctionne seul, et vous n’avez besoin d’aucune caisse pour l’utiliser.
Peut-on gérer les tables sur une tablette ?
Oui. ResOlio fonctionne dans le navigateur de n’importe quelle tablette, et l’écran de service reste en direct sur toutes : 2 tablettes avec Free, autant qu’il vous en faut avec une offre payante.
Peut-on réunir des tables pour un grand groupe ?
Oui. Dans ResOlio, vous définissez des combinaisons comme T11 + T12 pour un groupe de six, dans toutes les offres, et le plan de salle montre les tables réunies pour ce groupe.
Existe-t-il un logiciel de gestion des tables gratuit ?
Oui : ResOlio Free vous donne le plan de salle, vos tables et vos combinaisons et l’écran de service, avec 50 réservations par mois sur 2 tablettes, sans rien payer. Sans carte, et sans frais par couvert.
Comment choisir la table à donner à un groupe ?
Donnez au groupe la plus petite table ou combinaison qui lui convient, en pensant à la durée de table. Le plan de salle de ResOlio montre les tables libres maintenant et celles réservées plus tard.
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Des réservations sans frais par couvert
Cinq étapes courtes pour commencer, sans carte bancaire.