نظام إدارة الطاولات في المطعم: ما الذي يفعله وكيف تختاره
إدارة الطاولات الجيدة تُري موظف الاستقبال الصالة كلها بنظرة واحدة، من أول حجز حتى آخر طاولة تفرغ.
يمنحك ResOlio إدارة الطاولات بدءًا من الباقة المجانية: صالاتك مرسومة كما هي، وحالة كل طاولة مباشرة طوال الخدمة، والضيوف بدون حجز والحجوزات بالهاتف على المخطط نفسه مع حجوزات الإنترنت. يشرح هذا الدليل ما يفعله نظام إدارة الطاولات، وما تسأل عنه قبل أن تختار واحدًا.
ما الذي يفعله نظام إدارة الطاولات
يخبر نظام إدارة الطاولات موظف الاستقبال أي الطاولات شاغرة، وأيها محجوزة، ومن يجلس أين، في هذه اللحظة. وهو يحلّ محلّ المخطط الورقي والقلم. والنظام الجيد يشارك صورة واحدة بين منصة الاستقبال والبار وصفحة الحجز، فلا يعطي أحد الطاولة نفسها مرتين.
- مخطط لصالاتك وطاولاتك.
- حالات تتغيّر طوال الخدمة، مباشرة على كل جهاز لوحي.
- طاولات مجمّعة للمجموعات الكبيرة.
- مدة الطاولة، ليعرف النظام متى تفرغ الطاولة.
- الضيوف بدون حجز وحجوزات الهاتف على المخطط نفسه مع حجوزات الإنترنت.
مخطط الصالة: صالاتك كما هي
في ResOlio، تبني كل صالة على مخطط الصالة: أقسامها وطاولاتها وأشكالها، مرتّبة كما هي في الواقع. وعدّله متى شئت، لشرفة صيفية أو طاولة جديدة قرب النافذة. وهو مخطط واحد لموظف الاستقبال ولصفحة الحجز معًا، فلا يحجز ضيوف الإنترنت إلا طاولات موجودة.
حالات الطاولات طوال الخدمة
يتقدّم كل حجز مع مرور الأمسية، وتعرض شاشة الخدمة أين وصل، على كل الأجهزة اللوحية في آن واحد.
| الحالة | ماذا تعني | ما يفعله موظف الاستقبال |
|---|---|---|
| غير مؤكَّد | الطاولة محجوزة ولم تُؤكَّد بعد. | يحفظها للضيف. |
| مؤكَّد | أكّد الضيف أنه قادم. | يرتّب الأمسية على أساسه. |
| وصل | المجموعة عند الباب. | يرافقها إلى طاولتها. |
| جالس | المجموعة على الطاولة، مع المدة التي قضتها جالسة. | يتابع موعد فراغ الطاولة. |
| متأخر | حان الموعد ولم تصل المجموعة. | يتصل بها، أو ينتظر قليلًا. |
| انتهى | غادرت المجموعة. | يعطي الطاولة للمجموعة التالية. |
ضمّ الطاولات للمجموعات الكبيرة
نادرًا ما تتسع طاولة واحدة لمجموعة من ستة. في ResOlio، تحدّد تركيبات طاولاتك مرة واحدة، مثل T11 + T12 لمجموعة من ستة. ويستطيع حجز لستة أن يأخذ الطاولتين، ويعرض مخطط الصالة الطاولات المجمّعة لتلك المجموعة. والتركيبات متاحة في كل الباقات.
مدة الطاولة وتنظيم الوصول
مدة الطاولة هي المدة التي تُحفظ فيها الطاولة لمجموعة. في ResOlio، تحدّدها لكل خدمة وبحسب عدد الأشخاص، فتفرغ طاولة لشخصين على الغداء أسرع من طاولة لثمانية على العشاء. ثم يعرض مخطط الصالة الطاولات الشاغرة الآن والمحجوزة لاحقًا.
وفي باقة Pro، يحدّ تنظيم الوصول من عدد الضيوف القادمين في كل خمس عشرة دقيقة، لخدمة كاملة أو لصالة واحدة، مع حدّ أقل لحجوزات الإنترنت إن شئت. فينعم المطبخ بأمسية منتظمة، ويستطيع فريقك دائمًا أن يُجلس ضيوفًا فوق الحدّ، ويُسجَّل ذلك استثناءً. تعرّف على تنظيم الوصول.
الضيوف بدون حجز على المخطط نفسه
يدخل الضيوف بدون حجز والحجوزات بالهاتف في السجل نفسه مع حجوزات الإنترنت، في كل الباقات، فيقول مخطط الصالة الحقيقة دائمًا. وحين تمتلئ الصالة، في باقة Pro، تجمع قائمة الانتظار ضيوف الباب وضيوف الإنترنت في طابور واحد، وتعرض كل طاولة تفرغ على المجموعة التالية. اقرأ عن قائمة انتظار المطعم.
هل تحتاج إلى نظام نقاط بيع لإدارة الطاولات؟
لا. كثير من أدوات إدارة الطاولات تأتي مع نظام نقاط بيع. أما ResOlio فيعمل وحده، في متصفح أي جهاز لوحي أو هاتف أو حاسوب، فلا تحتاج إلى نظام نقاط بيع لتدير صالتك. وتشغّله Free على جهازين لوحيين، وكل باقة مدفوعة على ما تحتاجه من أجهزة. تعرّف على شاشة الخدمة.
كيف تختار: خمسة أسئلة
- هل يرسم صالتك الحقيقية؟ طاولاتك وأشكالها وتركيباتك، لا شبكة مربعات.
- هل يعمل مباشرة على كل جهاز لوحي؟ يجب أن يصل حجز الإنترنت إلى منصة الاستقبال فورًا.
- هل الضيوف بدون حجز في السجل نفسه؟ قائمتان تعطيان جوابين عن السؤال نفسه.
- هل يحتاج إلى أجهزة أخرى؟ مع ResOlio، يكفي متصفح على جهاز لوحي تملكه.
- كم يكلّف حين تكبر؟ ابحث عن سعر ثابت وبلا رسوم عن كل ضيف. اطّلع على كل الباقات.
أسئلة
ما هي إدارة الطاولات في المطعم؟
هي الطريقة التي يقرّر بها المطعم من يجلس أين، ومتى. ويفعلها ResOlio على شاشة واحدة: مخطط صالتك، وحالة كل طاولة، وحجوزات الليلة، مباشرة على كل جهاز لوحي.
هل نظام إدارة الطاولات هو نظام نقاط البيع نفسه؟
لا. نظام نقاط البيع يحصّل المدفوعات؛ وإدارة الطاولات تدير الحجوزات والصالة. ويعمل ResOlio وحده، فلا تحتاج إلى نظام نقاط بيع لتستخدمه.
هل أستطيع إدارة الطاولات على جهاز لوحي؟
نعم. يعمل ResOlio في متصفح أي جهاز لوحي، وتبقى شاشة الخدمة مباشرة عليها كلها: جهازان لوحيان في Free، وما تحتاجه من أجهزة في الباقات المدفوعة.
هل أستطيع ضمّ طاولات لمجموعة كبيرة؟
نعم. في ResOlio تحدّد تركيبات مثل T11 + T12 لمجموعة من ستة، في كل الباقات، ويعرض مخطط الصالة الطاولات المجمّعة لتلك المجموعة.
هل يوجد نظام مجاني لإدارة الطاولات؟
نعم: تمنحك Free من ResOlio مخطط الصالة، وطاولاتك وتركيباتها، وشاشة الخدمة، مع خمسين حجزًا شهريًا على جهازين لوحيين، دون أن تدفع شيئًا. بلا بطاقة، وبلا رسوم عن كل ضيف.
كيف أقرّر أي طاولة أعطي لمجموعة؟
أعطِ المجموعة أصغر طاولة أو تركيبة تتسع لها، مع مراعاة مدة الطاولة. ويعرض مخطط الصالة في ResOlio الطاولات الشاغرة الآن والمحجوزة لاحقًا.
هل من خطأ؟ أخبرنا
استقبل الحجوزات بلا رسوم على كل ضيف
خمس خطوات قصيرة للبدء، ومن دون بطاقة.